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ソレダメ:かまぼこが美味しくなる切り方

 

かまぼこが美味しくなる切り方

  • 12㎜で切るとかまぼこが美味しくなる
  • 口当たりがよく弾力が感じられる厚みが12㎜
  • かまぼこの長さの多くは12㎝。10等分にきればそれマル

 

かまぼこ職人直伝!美味しく食べる技

  • 10分くらい常温におくと、魚の風味を感じられ美味しく食べられる
  • わさびとオリーブオイルで食べると美味しい!
  • 厚切りで表面を焼いて食べるとジューシーな味わいになる

 

かまぼこの板の役割

  • 900年前から板がついている
  • 板が保存性を高める
  • 食べる分だけ板から切って、後は板のままラップでくるんで保存する

 

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