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ソレダメ:おでんに練り物を入れるタイミング

11月7日のソレダメは疲れない体スペシャル

おでんに練り物を入れるタイミング

  1. 出汁よりも味が濃いので、出汁にうま味がでてしまうので、1番最後に入れる

 

おでんの煮込む順番

  1. 出汁で大根・卵・こんにゃくを入れて30分
  2. 1度じっくり冷ます
  3. 再加熱して出汁が沸いたら練り物を入れる弱火で10分煮る
  4. はんぺんは食べる直前

 

ハナタカ優越館でもおでんの煮込む順番をやっていました。

 

ハナタカ優越館:おでんをより美味しくなる具材を煮込む順番

 

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