春のおでかけ弁当
- 豆ごはん
- 牛肉すき焼き風
- ゆで卵
- ブロッコリー
- プチトマト
MEMO
彩りが5色あると美味しく見える！豆ごはん
- お米1合を洗ってざるにあけ30分おく
- 鍋に水200mlとお米を入れて炊く
- お湯が沸騰してきたら、なべ底のお米をはがし、エンドウ豆と塩を入れる
- 10分炊いて、火を止め10分蒸らす
＊豆の色を綺麗にするためにはお鍋で炊くのがおすすめ
MEMO
炊飯器の場合は早炊きモードか、普通モードの時には後10分の時に豆を投入する牛肉すき焼き風
- 牛ロース肉をフライパンに火をつける前にひく
- 火をつけて、お砂糖大さじ１入れる
- 煮えてきたらおしょう油大さじ1入れる
- 紙タオルの上で汁気をとって冷ます
MEMO
お砂糖とおしょう油の割合は１：１が味が決まる
ブロッコリーの塩ゆで
塩ゆでしたら、ザルにあげて水気をきる
ゆで卵
- 室温に戻した卵をブロッコリーをゆで汁を再利用して茹でる
- 卵の底に穴をあけるとヒビが入りにくくなる
- 転がしながら9分間茹でる
- 糸で半分に切る
お弁当の詰め方
- ご飯をふわっと斜めに詰める
- ばらんなどで天然素材の仕切りをつくる
- 卵にゴマ塩をちょっとふる（おかずはかたいものから入れる）
- お肉・ブロッコリー・プチトマトをつめる
- 塩昆布や木の芽はお好みで。
この日はじみべんの特集もありました。
あさイチ：地味弁がアツい！究極のじみべんの親子丼の作り方の秘訣
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