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あさイチ:マーボーなすカレー@孫さんのカレー

マーボーなすカレー

  1. ナスの皮をむく(皮をむくことでルーに馴染んでトロリとした食感に)
  2. たっぷりの油にひいたフライパンでなすを炒める(揚げ焼きの要領)
  3. 焼き目がついたらひき肉を入れる
  4. カレー粉・唐辛子を入れる
  5. しょう油・紹興酒・砂糖・こしょう・にんにく・ねぎ・しょうが・ニンニクの芽・水溶き片栗粉・鶏ガラスープで合わせ調味料を作る
  6. 合わせ調味料を入れる
  7. ごま油を回しかけて出来上がり♪

 

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