鶏むね肉と野菜のさっぱりカレー
- オリーブオイルでにんにくを軽く炒める
- 玉ねぎ・しいたけ・セロリをみじん切りしたもの（ソフリット）を一緒に４分ほど炒める。（あんまり触らない！）
- ズッキーニ・ブロッコリーを食べやすい大きさに切り一緒に炒める（少し焦げるくらいがうま味になる）
- ミックスビーンズを入れる
- 塩で軽く味付けする
- 水を投入
- カツオだしパックを入れる
- コショウ少々を加える
- カレー粉を入れる
- 鶏の胸肉を食べやすい大きさにきり塩をもみ込む
- 胸肉を入れ３分ほど煮る
- しゃぶしゃぶ餅をちぎっていれてとろみをつける
- バジルを入れる
- パルミジャーノをたっぷり入れる
- バターを入れて出来上がり♪
とろみをつけるのは、餅・ちぎった食パン・パン粉などでも可能
アレンジ方法
- そうめんにかける
- 冷やっこにかける
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