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あさイチ:みんな!ゴハンだよ~豚肉とアスパラのバターポン酢炒め

この時期、おいしいアスパラガスを使った簡単な炒め物を料理研究家の小林まさみさんとまさるさんに教えていただきます。

豚肉とアスパラのバターポン酢炒め

 

  1. 豚肉こま切れ肉150gに塩と酒で下味をつける
  2. 片栗粉大さじ1/2をまぶす
  3. フライパンにバター大さじ1と1/2を入れとかす
  4. バターが半分くらい溶けたら肉を入れて炒める。
  5. グリーンアスパラガス(7本)を1㎝の斜め切り
  6. まいたけ1パックを食べやすい大きさにほぐす
  7. アスパラガス・マイタケをお肉と一緒に約1分炒める
  8. ポン酢しょうゆ大さじ1・塩コショウを少々入れて味を調える
  9. 水分を飛ばして出来上がり♪

 

長いもののり巻き

  1. 長いもの皮をむき長さ8㎝で1.5㎝角の拍子木切りする
  2. わさび小さじ1としょう油1/2を混ぜる
  3. 焼きのりを3等分に切る
  4. のりの上に山芋をのせ、わさびしょうゆをぬって巻いて出来上がり♪
  5. 食べやすい大きさに切って召し上がれ♪

 

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