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あさイチ:みんな!ゴハンだよ~ちくわのから揚げ&ペペロンチーノ

ちくわを使って簡単につくれる料理を二品、料理研究家の河野雅子さんに教えていただきます

ちくわのから揚げ2種

  1. ちくわを一口大の乱切りにする
  2. 小麦粉・水各カップ1/4と紅ショウガ15gを入れて軽く混ぜる
  3. ちくわに2の衣を絡める
  4. 170℃でカリッとするまで揚げる
  5. 小麦粉・水各カップ1/4とおsろしにんにくひとかけ分+しょう油小さじ1を入れて軽く混ぜる
  6. ちくわに5の衣を絡める
  7. 170℃でカリッとするまで揚げる
  8. お好みでレモンをしぼってめしあがれ♪

ちくわのペペロンチーノ

  1. フライパンにオリーブオイルを大さじ2をひき
  2. にんにくのみじんぎりと唐辛子を香りがたつまで炒める
  3. ズッキーニと赤パプリカを食べやすい大きさに切って炒める
  4. 野菜に火が通ったら1㎝くらいの斜め切りしたちくわを入れ一緒に炒める
  5. 塩コショウ・しょう油大さじ1/2で味付けて出来上がり♪

 

 

 

 

 

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