7年前に一世を風靡した塩こうじ。最近はめっきり冷蔵庫で休眠中。
そこで11月26日のあさイチでは、塩こうじに再スポットをあてるべく、塩こうじと何かを合わせて復活を目指します！
漬け込む手間不要で使える塩こうじを摸索します。
湯豆腐に合うＮＥＯ塩こうじ
- ラー油+塩こうじが1番美味しい！
- 次点は山椒+塩こうじでした。
ラー油は、塩こうじにない油分と味にパンチが出た。
塩こうじラー油の作り方
- 塩こうじ4に対してラー油1を合わせてよく混ぜる
＊大吉さんから、塩こうじとラー油の合わせる量は、辛いのが苦手な人が注意！とのことです。
バルサミコ酢でサバのみそ煮
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