11月22日のzipハテナビでは、プロのまかないワザ。家庭で簡単にできて、余りがちな食材を上手にリメークでき、美味しく家庭料理をグレードアップできます。
うなぎやさんのまかないワザ
- かば焼きのタレをチャーハンの味付けに。
- 山椒とコショウでアクセント！
イタリアンレストランのまかないワザ
「イタリアンかき揚げ」
- 余ったパスタを細かく切る
- お好みの野菜（たまねぎ・じゃがいもなど）を千切りにする
- 小麦粉を水でとき衣を作って、パスタ+野菜をカラっと揚げる
「イタリアンオムレツ」
- 余ったパスタと食べやすい大きさに切ったパプリカ・ブロッコリーを炒める
- 溶き卵を入れ両面をカリッと焼く
パン屋さんのまかないワザ
硬くなったバケットの復活ワザ
硬くなったバゲットをぬるま湯につけて風味を復活させる
「リゾット風パン炒め」
- フライパンでにんにくとベーコンを炒める
- 復活させたバケットも入れ細かくしてトマト缶で味付ける。
- パルメザンチーズをふって出来上がり♪
パン団子（復活させたパンを丸めたもの）×ホワイトソースでパン団子のホワイトシチュー
魚料理のまかないワザ
- 余った刺身×ポテトサラダを丸めてパン粉をつけて揚げるコロッケ
- サバストロガノフ：サバの味噌缶と玉ねぎ・マッシュルームとベーコンをバターで炒める。トマト缶を入れる・デミグラスソースを入れる
- ＳＡＢＡＲ
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