11月21日のガッテン！は食べるアブラの新常識！
オリーブ油、ココナツオイルに米油…。いまや油も好みで使い分ける時代だが、実はほぼすべての日本人に不足し、積極的に取ってほしいという油があった！それがオメガ3脂肪酸を含む油のえごま油
日本人に足りていない油とは？
- 江戸時代までは日本では油といえば魚油でしたが、明治以降はバター・サラダ油・オリーブオイルなどの油を使うことが多くなりバランスが悪くなってきた。
- 魚の油の摂取が減ると心臓疾患のリスクが俄然上がっていきます。
アザラシ油の役割
- 中性脂肪の蓄積を防ぐ
- 内臓脂肪を燃やす
- -35度でも凍らないアブラ
- イヌイットの人はアザラシの油で代謝を上げ、身体を温めている
えごま油
- アザラシの油と同様な成分の油
- えごま油を1日スプーン1杯でなぜか体重が減少する人が続出！中性脂肪の値を改善し、心筋梗塞のリスクを下げる効果も期待できることが判明！
- 子どもの脳の成長にも不可欠なので妊婦さんは積極的にとるのがおすすめ
- 美肌にも効果的
カレーやラーメン、ビールに入れたってOK！
えごま油の注意点
- 熱に弱いので炒めものには酸化してしまうのでＮＧ！コーヒーやみそ汁に入れるなら食べる直前に。
- 冷蔵庫で保管がベスト１か月をめどに使いきる
油の種類
- 飽和脂肪酸を多く含む
- オメガ9脂肪酸
- オメガ6脂肪酸
- オメガ３脂肪酸：えごま油・亜麻仁油・魚油・アザラシの油
オメガ６は血液が固まる
オメガ３は血液がサラサラになる
大事なのは油のバランス
- オメガ６：オメガ３ ２：１の割合が理想的
番組で取り上げられた工藤孝文先生の病院
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