ヨーロッパでも大根は使うが黒大根。
ソテーやサラダなどに使用する。
大根おろしを入れてハンバーグをジューシーに
- 牛ひき肉５００g+卵+パン粉+たまねぎをボウルに入れてさっくり混ぜる
- 塩少々で味を調える
- 焼く直前に大根おろしを加え、成形して焼く
注意
大根おろしを最初から加えてしまうと、焼いた時に肉だねがバラバラになってまとまらなくなるので、ふっくらジューシー仕上げるのは、焼く直前に加えるのがポイント大根おろしバター
- ブイヨン ５０ml
- 大根おろし ３０g
- 無塩バター ２０g
魚やお肉を焼いたフライパンの中に、無塩バター・大根おろし・ブイヨンを入れると美味しいソースに早変わり！
大根おろしの生ハム巻き
- 大根おろしにレモン汁をかける
- 生ハムで巻く
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