秋風先生が神の食べ物と絶賛していた仙吉さんの五平餅。
地元でも大人気！
あなたも作れる五平餅！
- ご飯をボウルに入れて、半分つぶす
- ラップをひいてその上につぶしたご飯をのせる
- 真ん中に割りばしをおき、ラップを寄せて箸にまきつけるようにして形を整える
- 焼き網の上で中弱火で焦げ目がつくまで焼く
- たれを塗り片面30秒あぶって出来上がり♪
五平餅のタレレシピ
材料
・すりごま：大さじ３（30g）
・くるみ（フライパンで軽く煎っておく）：20g
・砂糖：30g
・しょうが（すりおろす）：１かけ分
・しょうゆ：大さじ３
・酒：大さじ２
・みりん：大さじ１
・赤みそ：小さじ２
作り方
- すり鉢にくるみを入れてすりつぶす。細かくなったら醤油・味噌を入れて混ぜる。
※香りと食感を残すため、つぶしすぎなくてOK。 - すりごま・砂糖を入れて混ぜる。さらに酒・みりんを入れ、しょうがを加えて混ぜ、たれを作る。
- できれば冷蔵庫で一晩寝かせる。
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