選び方
- できるだけさやつきのものを選ぶ
- お歯黒の部分があまり変色していないもの
- ふっくらとして実が大きそうなものを選ぶ
保存方法
- 収穫後3日くらいで風味や香りが落ちていくのでできるだけ早く食べる
- ゆでて冷凍保存もおすすめ
焼きそら豆チーズソース（本多京子先生レシピ）
材料
- そら豆 8さや
- ピザ用チーズ 30g
- 粗びき黒コショウ・ピンクペッパー 各少々
作り方
- そら豆はさやを半分に割って取り出し、種皮の爪の部分に切り込みを入れて外したさやにのせる
- オーブントースターの天板にアルミ箔をしき、10分～12分焼く
- 一度取り出し、さやにチーズを入れて、チーズが溶けるまで5～6分焼く
- チーズに黒コショウとピンクペッパーをふって、わたとチーズを絡めながら召し上がれ♪
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