テレビ 料理レシピ 趣味どきっ!

趣味どきっ! カラダ喜ぶベジらいふ「ネバネバらいふ 長いも」

投稿日:2017年8月31日 更新日:

 

長いものネバネバ成分の栄養効果

水溶性食物繊維のガラクタンやマンナンとタンパク質が結びついたもので、

・粘膜の保護

・血糖値やコレステロール値の上昇を抑える

・腸内環境を整える

など、嬉しい効果が沢山!

 

でんぷん消化酵素のアミラーゼ(ジアスターゼ)を多く含むので、とろろそば・麦とろご飯など、でんぷん質の高い食品と組み合わせると消化を助ける働きがある。

消化酵素は熱に弱いので生食がおすすめです。

 

たたき長いものもずく酢

 

材料 2人分

  • 長いも 100g
  • もずく 100g
  • だし 大さじ2
  • 酢  大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 青じそ 1枚

 

作り方

1.長いもは皮をむいて、ポリ袋に入れて麺棒などで叩く

2.もずくにだし・しょうゆ・酢をを加えて混ぜ器に盛りその上に長いもをのせる

3.青じそをちぎって盛り付けできあがり♪

 

*ポリ袋に入れて叩き潰せば、手の痒みも心配無用!

*叩き潰した山芋を冷凍用ジッパーに入れ平たく伸ばして冷凍すると1か月は持ちます。

 

スポンサーリンク


 

美味しい長いもの選び方

・表皮が綺麗な肌色でハリがあり、みずみずしさを感じるもの

・1本まるごと買う場合は、ふっくらと太くてまっすぐなのがおすすめ

・カットされて売っているものは傷みやすいので、切り口が白くみずみずしい太めなものを選ぶ(茶色く変色してしまっているのはNG)

・ひげ根が残っているほうが新鮮!

 

長いもの保存方法

・1本まるごとの場合は、新聞紙にくるんで冷暗所へ

・暑い時期は野菜室保存がベター

・カットしたものは、切り口にラップをしっかり巻き付けて野菜室で保存

 

スポンサーリンク



 

オクラについてはこちら

 

趣味どきっ! カラダ喜ぶベジらいふ「ネバネバらいふ オクラ」

 

スポンサーリンク


 







-テレビ, 料理レシピ, 趣味どきっ!

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

ハナタカ優越館:洋服屋さんで優秀な店員さんを見抜く魔法の言葉

  これ(今着ている服)に合うものはどんなものですか?   この服に合う他のアイテムは何ですか? お店の商品をよく把握している 商品知識がある     スポンサ …

車あるんですけど…?:本が好き!専門書マニアおすすめの書店巡り(しかけ絵本編)

  知育にぴったり!しかけ絵本     サファリ (しかけえほん) posted with ヨメレバ キャロル カウフマン,ダン ケイネン 大日本絵画 2013-07-1 …

ハナタカ優越館:おでんをより美味しくなる具材を煮込む順番

  おでんをより美味しくなる具材を煮込む順番   だしをすう具材⇒だしがでる具材の順で入れていく たまご 大根 じゃがいも こんぶ ちくわ 厚揚げ だしを吸う⇒だいこん・じゃがいも …

ヒルナンデス!お肉が美味しくなる簡単スパイス術

  お肉は塩コショウでシンプルに焼いても美味しいですが、スパイスを使うと格段に美味しくなる。 どんなスパイスがおすすめかというと・・・   臭み消しにおすすめのハーブ   …

教えてもらう前と後:足の裏チェックで若返り!ガサガサかかとは水虫?

    足指でじゃんけんのグーをして足の付け根の骨が出ないと・・・ 足の付け根の骨が出ないと、将来下半身ぶとりになる可能性あり *指先の筋肉の衰えはゴルフボールつかみで鍛える &n …