得する人損する人：ブロッコリー茎で作る中華風卵焼きレシピ＆大根の皮でつくる和風カクテキレシピ

ブロッコリーの茎は甘くてアスパラにような味わい。

台湾料理などでは、定番料理になっている

ブロッコリーの茎の中華風卵焼き

1. ブロッコリーの表面の固い皮をむく
2. すりおろす(素材のかどがとれ、食感もよくなる）
3. 塩・砂糖・しょう油・酒で味付けした卵に入れる
4. 油をひいた鍋で焼く
5. オイスターソースを鍋肌に回し入れてできあがり♪

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大根の皮でつくる和風カクテキ

1. 大根の皮を天日干しし、セミドライにする
2. ３㎝角にカット
3. 保存袋にいれてキムチの素を入れ、だし１パックを入れてもみ込む
4. 冷蔵庫で一晩寝かせてできあがり♪

御田町桃の木　小林シェフ監修ふかひれスープと中華惣菜詰合せ (0187184063)

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