牛すじだしと、その出汁をとるのに使った牛すじで作る野菜の和ポトフ。
だしがらも使うので無駄のないお得メニューです。
牛すじのゼラチン質の部分にはコラーゲンが沢山含まれ、ビタミンＣたっぷりの野菜と一緒に食べれば、まさに美肌に最強の取り合わせです。
野菜の和ポトフ
材料
- 牛すじだし 400ml
- 牛すじだしで使った牛すじ 100g
- ねぎ 1本
- 子かぶ 3個
- にんじん 1/2
- 塩 小さじ1/4
- 柚子胡椒 適宜
作り方
- ねぎは1㎝間隔に切れ目を入れて５㎝の長さに切る
- かぶは葉を１㎝くらい残して切り落とし皮をむいて縦半分に切る
- にんじんは皮をむいて縦４つ割りにする
- 牛すじは食べやすい大きさに切る
- 鍋に全ての材料を入れて牛すじだしを注ぎ火にかける。
- 沸騰したら弱火にしてふたをして、１０分間煮る
- にんじんに竹串を刺してスッと通ったら塩で味を調える
- 器に盛り付けお好みで柚子胡椒をそえてめしあがれ♪
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牛すじだしの作り方はこちら
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