あさイチ：レンジで10分しみとろ大根の作り方！電子レンジの母が伝授！

11月5日のあさイチは、クイズとくもりは、おうちおでんの秘伝

レンジで10分しみとろ大根

1. 大根の皮を厚め（5㎜）にむく
2. 2㎝の厚さに切った後に格子状に切れ目を入れてから半月に切る
3. ボウルに水+小麦粉を入れ混ぜる（米のとぎ汁代わりになりうまみを閉じ込める）
4. 大根を入れて、ラップをかけてへこませる。（ラップと大根の間に空気が入ると温度があがるにくく煮えにくくなるため）
5. 電子レンジ(600w)10分かける
6. 弱火でおつゆで30分煮ってできあがり♪

作成時のコツ

• 水は半分くらいでゆでる
• すぐアツアツのおつゆに入れることで、味がしみやすくなる

電子レンジでしたごらえ

1. じゃがいもは皮ごとラップでくるんで3分チンでくずれ知らず。
2. がんもどき＆厚揚げを、耐熱容器にぬらしたキッチンペーパーをしき、そのうえに、がんもどき＆厚揚げをのせて乾いたキッチンペーパーをのせ1分チンすれば油抜きＯＫ

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