9月3日のあさイチ クイズとくもりのテーマはしょうが
ショウガの健康効果
- ショウガオール：血行促進・脂肪燃焼効果
- ジンゲロールを加熱乾燥させるとできる成分
スーパーウルトラ蒸ししょうがの作り方
- 皮をむかずに1㎜の薄切りにする
- 500mlの水を入れる
- 蒸し器の上に重ならないように敷き詰める
- 沸騰したら火を弱め30分加熱する
- 天日干し1日(室内なら7日）したら出来上がり♪
- ミルで粉末状にしたら使いやすい
＊1か月保存可能
- ショウガオールが20倍に。
- 圧力鍋を使うと中の温度が100℃以上になるので、ショウガオールが増える！
- 150℃以上だと壊れてしまうので素揚げはＮＧ
- １４０パスカルの高圧力がかかる圧力鍋を使用すると126℃になる。
- 通常の圧力鍋だとショウガオールは10倍に。
- 圧力鍋が無い場合は・・・通常のむし鍋で2時間でもできる
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ティファール(T-fal)
スーパーウルトラ蒸ししょうがの使い方
- 効能が高いので、お吸い物などに1g入れるだけでＯＫ
ダイエット効果抜群の食べ合わせ
- キムチ
- パプリカ（赤）
しょうが氷の作り方
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