あさイチ：みんな！ゴハンだよ～夏の野菜たっぷりサラダ焼きそば！五十嵐美幸さんレシピ

８月１日のあさイチみんな！ゴハンだよ～は、夏休みにもおすすめ、手軽に夏野菜のたっぷりとれる焼きそばのつくり方を中国料理店オーナーシェフの五十嵐美幸さんに教えていただきます。

中華麺２袋を耐熱皿にのせる
電子レンジで１分加熱する
フライパンにサラダ油を大さじ３をしき、中火で片面３分ずつ焼く
サニーレタス3枚を手にちぎる
かぶ1/2個を6等分に刻む
きゅうり1/2本を斜めぎりにする
ミニトマト4個を半分に切る
パプリカ（黄色）1/4個を縦に細切りにする
野菜をボウルで和えておく
なすは1/2個をしまむきにし1㎝の厚さに輪切りにする
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）6枚を一口大にする
フライパンにサラダ油大さじ１をしき中火で、ナスと豚肉を焼く
火が通ったら9のボウルに入れる
すりごま大さじ1.5・しょう油・酢・オイスターソース各大さじ１+ごま油大さじ２+砂糖・にんにくのみじん切り・しょうがみじん切り各大さじ1/2+チキンスープ50ml混ぜて合わせ調味料を作る
ボウルに合わせ
麺がカリッと焼けたら粉チーズ大さじ1.5をふってひっくり返す
しょうゆ大さじ１を回しかける
食べやすいように焼きそばを4等分にして皿に盛りつける
焼きそばに上に野菜をたっぷりのせて、お好みでパクチーを飾り付けて出来上がり♪