あさイチ：しらすハーブオイルの作り方！みんな！ゴハンだよ~春のしらすハーブパスタ！みないきぬこさんレシピ

３月７日のあさイチみんな！ゴハンだよ~春のしらすハーブパスタ

春に漁の最盛期を迎えるしらす。青じそやディルなどのハーブ、こしょう、粉チーズ、オリーブ油と混ぜて、つくりおきのできる「しらすハーブオイル」でパスタを作ります。

しらすハーブオイル

1. しらす干し２００ｇをボウルに入れ、ディル５~６枝(無ければ青じそ・バジル・青ネギでも）
2. ディルの葉を細かく刻む
3. シラスの中にハーブを入れる
4. 粉チーズ50ｇ+粗びき黒コショウ大さじ１/2+オリーブ油カップ1/4

冷蔵庫で5日保存可能

春のしらすハーブパスタ

1. 細めのパスタをお湯１リットルに対して１０ｇの塩分濃度で茹でる（茹で時間は短めに）
2. 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ１+みじん切りしたにんにく小さじ1/2+小口切りした鷹の爪を入れて、香りがたつまで温める
3. パスタのゆで汁約50mlを入れ、しらすハーブオイルを大さじ2入れ乳化させる
4. 茹で上がったパスタを入れ和えて完成！
5. 器に盛り付け、しらすハーブオイルをさらにトッピングする

しらすハーブポテサラ

• じゃがいもを紙タオルで包み水にくぐらせ、ラップでくるむ
• 電子レンジで8分ほど加熱(竹串がスーッと通るくらい）
• 粗熱が取れたら皮をむく
• フォークでじゃがいもをつぶす
• しらすハーブオイル大さじ３+マヨネーズ大さじ２+塩少々を入れ混ぜて完成！

みないきぬこさんの本

かんたん、なのに満足! スープでごはん

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