あさイチ：北九州風肉うどんの作り方！華丸大吉さん大絶賛レシピ

3月12日のあさイチJAPA−NAVI北九州。

博多華丸大吉さん大好きな北九州肉うどんの再現レシピです。

北九州風肉うどんの作り方

1. 牛頬肉400ｇを3㎝角に切る（ほほ肉が無い場合は牛すじやカレー用の塊肉など）
2. 水から茹でて水気をきる(茹でこぼす）
3. 肉の表面を軽く水で洗う
4. 肉を鍋にもどし、水2カップ+みりん・しょうゆ・酒各カップ1/4+砂糖小さじ２を入れ強火で煮る
5. 煮立ったら弱火にして2時間煮込む
6. いりこ・コンブだし6カップにしょうゆ大さじ２みりん大さじ１塩小さじ１を鍋に入れる
7. ゆでうどんを器に盛りつけ、6のだしをかけ
8. ５の肉60ｇ+肉の煮汁大さじ２をのせて、ねぎ・しょうがをたっぷりのせて出来上がり♪

あさイチ:ぬか炊きの作り方！JAPA−NAVI北九州

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