あさイチ:ぬか炊きの作り方！JAPA−NAVI北九州

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3月12日のあさイチJAPA−NAVI北九州

ぬか漬けを入れて作るぬか炊きがソウルフードなんだそうです。

ぬか炊きの作り方

  1. 砂糖・しょう油・みりん・酒各100mlを鍋に入れる
  2. 水900mlを入れる
  3. さばの切り身を入れる。（魚がひたひたになるまで水を加減する）
  4. 汁が半分くらいになるまで弱火で煮つめる（時々あくをとる）
  5. ぬかみそ150gを加える
  6. 鍋をゆらして全体に行き渡ったらできあがり
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