1月5日のサタプラは、お正月に余ったおもちやおせちを使った今日からすぐマネできる弱火調理術スペシャル！
弱火調理の水島シェフは美味しい料理は、高価な食材でも料理の腕でもなく弱火調理と言いきります。
今回は、尼子インターが弱火調理を学びます。
１月７日に食べる七草がゆをお子さんでも食べやすいようにおかゆではなくチャーハンにアレンジ
弱火七草チャーハンレシピ！
- ごはんをザルに入れる
- お水をかけてほぐす
- 油をかけて混ぜる
- 冷たいフライパンにご飯と食べやすい大きさに切ったスズナ・スズシロを入れて弱火で１０分炒める
- 食べやすい大きさに切った伊達巻＆蒲鉾を加え炒め
- 残った七草を入れて塩で味を調える
- 最後は強火でごま油とこしょうを加え香ばしく炒めたら出来上がり♪
七草チャーハンのポイント
- ご飯は水と油でパラパラに
- 卵は伊達巻・ハムはかまぼこで代用
一緒に放送されたレシピまとめ
残ったおせちやおもちを有効活用できて、低温調理も学べるお得なレシピです。
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