あさイチ：みんな！ゴハンだよ~はちみつしょうがチャーシュー＆ゆず大根レシピ

12月25日のあさイチのみんな！ゴハンだよ~はちみつしょうがチャーシュー

ことしも残すところ１週間。お正月を前に、つくりおきでき、年末年始に重宝するおいしいチャーシューのつくり方を料理研究家の藤井恵さんに教えていただきます。

はちみつしょうがチャーシュー

1. 豚肩ロース肉500gを半分に切る
2. 強めの中火で表面にしっかり焼き色をつける
3. 酒・しょう油各大さじ３+はちみつ・しょうが汁各大さじ２+水カップ２を鍋にいれる
4. 焼き色をつけた肉も鍋に入れ、落し蓋をしてｔ煮立ったら
5. 蓋をして弱火で40分煮る
6. 肉を取り出しアルミホイルで包んで乾燥防止しておく
7. 焼く10分煮汁がとろりとするまで煮詰める
8. 煮詰めた煮汁をからめて出来上がり♪

ゆず大根

1. 拍子切り大根400gに塩小さじ２を全体にまぶす
2. ラップをしておもしをのせて20分置く
3. 大根をしっかり水気を切る
4. 柚子の皮を1/2個分を千切りにする
5. 柚子果汁を絞る大さじ３（柚子3個分くらい）
6. 柚子果汁+柚子皮+砂糖１と1/2+塩少々+輪切りにした赤唐辛子1本分と大根を保存袋に入れてよくもむ
7. 冷蔵庫で保存可能可能

藤井恵さんの体にいいごはん献立

created by Rinker

• Kindle
• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

スポンサーリンク