趣味どきっ！水曜のカラダ喜ぶベジらいふ最終回は特別編「野菜の選び方」です。
誰もが健康に良いから食べなきゃなあと思っている野菜。でも、どうしたら栄養を効率的に取りつつおいしく食べられるかを紹介するベジらいふシリーズの特別編。生産農家に教わる野菜の選び方。スタジオで本多京子さんによる保存法。ペーパータオルや冷凍庫を使いこなして賢く野菜を保存する方法を教えてくれます。
美味しいオクラの選び方
・切り口がみずみずしく新鮮なもの（産毛がしっかり残っていてがくの周りのトゲがしっかりしているもの
・色は緑が濃いものより、黄緑色のほうが柔らかくて美味しい！
・表面に傷があったり、黒ずんでるもの、しんなりしていて角がはっきりしないものはＮＧです。
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オクラの保存方法
・低温障害になりやすいので、冷蔵庫での保管は避けて、早めに食べきりましょう。
・残ってしまったら、細かく刻んで冷凍するのがおすすめ
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オクラの本編はこちら
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