ヒルナンデス！作り方をイチから見せてください！ミートソースパスタ編

イタメシヤＲＯＤＥＯの見たことのないミートソーススパゲティの作り方

「デミグラスソースの作り方」

1. 野菜をオリーブオイルで炒め、牛テールを使って2日煮込む
2. 特殊な機械を使ってすりつぶす
3. 3回濾す
4. 1時間煮込む

「ミートソースパスタの作り方」

1. 黒毛和牛１００％のひき肉を機械を使ってこねる
2. パン粉・スパイス・塩コショウを入れてペースト状になるまで機械を使ってこねる
3. 冷蔵庫で一晩寝かす
4. 小判型に整える（ハンバーグにしてしまうことで、食べ応えを出す）
5. フライパンに肉を入れてから両面を軽く焼く
6. 囲炉裏端で皿に焼く
7. パスタは2.4ｍｍの極太パスタを使用し、16分間茹でる
8. 茹でたパスタはバターとブイヨンで軽く味をつけておく
9. しっかり火が通ったら、パスタと焼いたお肉を皿に盛る
10. デミグラスソースをかけて肉をほぐす
11. パルメザンチーズをかけて出来上がり♪