11月16日の助けてきわめびと、ボルサリーノ関さんのまごころ旬ごはん！テーマ食材はブロッコリー
ブロッコリーというと洋風のイメージですが、かつお節を使うことでほっこり和風味のおかずに。
栄養豊富なブロッコリーを美味しく沢山食べられるレシピです。
ブロッコリーの和風チーズ焼き
- ブロッコリー(茎を含む)150ｇを洗う。ボウルの中に20分つけて水の中で振り洗いをする
- ブロッコリーを食べやすい大きさに切る
- ミニトマト4個+ゆで卵1個を食べやすい大きさに切る
- 耐熱ガラスにブロッコリーをのせてお水大さじ２をかけ、ラップをして電子レンジで90秒チンする(少し固めでｏｋ）
- かつお節５ｇ・マヨネーズ小さじ２+しょう油小さじ１でブロッコリーを和えながら味付け。
- 耐熱皿に油を薄く塗って、５のブロッコリーを入れる
- ゆで卵とプチトマトをのせる
- ピザ用チーズ30ｇを全体にまぶす
- オーブントースターでチーズの焼き色がつくまで焼く
- ブラックペッパーをふって召し上がれ♪
ブロッコリーの万能ディップ
- ブロッコリー（蕾部分のみ）150ｇを食べやすい大きさに分けてラップをかけて4分チンする
- アンチョビ小さじ１と黒オリーブ４個くらいを細かく刻む
- ビニール袋に粗熱をとったブロッコリーを入れて手でつぶす
- つぶしたブロッコリーをボウルに入れ、黒オリーブ+アンチョビを和える
- おろしにんにく小さじ1/2+エクストラバージンオリーブオイル大さじ３+ハーブ塩少々で味付けして出来上がり♪
- 時間があれば、冷蔵庫で少し置くと味が馴染む
パスタやパンにぬっても美味しい。
先週のしいたけシュウマイレシピ
これも今の季節ぴったりのレシピです。
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