4月21日の男子ごはんは、春の新生活応援特集として、定番料理を美味しく作る！
パスタ3品！
カルボナーラ
- リングイネ（やや平打ちで断面が楕円形）濃い味付けに合う
- 熱湯に塩・オリーブオイルを入れ、リングイネ100gを茹でる
- ベーコン50g細切りにし、パルミジャーノチーズ20gをすりおろす
- にんにくひとかけをみじん切りにする
- 卵黄2個+生クリーム75ml+塩+粗びき胡椒+パルミジャーノチーズをボウルに混ぜておく
- 麺は茹で上がったらザルにあげておく
- 麺が茹で上がる2分前に熱したフライパンでにんにく+ベーコンをいため、白ワインを入れる
- 水分がなくなる前に麺を入れる
- 麺が水分を吸って無くなったら、卵液の入った５のボウルにパスタを入れて混ぜて出来上がり♪
- できてすぐ食べるのがおすすめ
ミートソース
- たまねぎ1/4個・にんにくひとかけ・にんじん1/3本をみじん切りにする
- マッシュルーム3個は薄切りにする
- 熱したフライパンにオリーブオイルをしきにんにくを炒める
- にんにくの香りがたったら、あいびき肉250gを炒める
- お肉に火が通ったら野菜（玉ねぎ・にんじん）を入れ炒める
- 赤ワイン大さじ１を加える
- トマトの水煮缶（ダイスカットしたもの）を入れに詰める
- 水分が少なくなったら、マッシュルームを入れてひと煮立ちする
- 塩・黒こしょうで味を調えたら、ゆでた麺にのせて、粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ
豚と小松菜の和風パスタ
- 小松菜50gを4㎝の長さに切る
- 豚ロース肉100gを一口大に切り、塩こしょうをふって少しもみこむ
- にんにく1/2片を薄切りにする
- 熱湯に塩・オリーブオイルを入れて麺（スパゲッティーニ）100gを茹でる
- 熱したフライパンに油をしき、豚肉とにんにくを炒める
- 肉の色が変わったら、小松菜を入れて炒める
- 茹で上がった麺は一度ザルにとってから炒める
- バター10gを入れてコーティングする感覚で絡める
- しょう油大さじ1/2を加え味を調えたら出来上がり♪
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