相葉マナブ：かぶの万能薬味＆かぶの挟み焼き＆かぶのかき揚げ＆かぶのおろし煮レシピ

4月7日の相葉マナブの旬ご飯は、松戸のこかぶ

千葉県はかぶの収穫量全国一！かぶ農家の奥様に絶品料理を教えていただきます。

かぶのはさみ焼き

1. かぶの葉を落とす
2. かぶを4等分にする
3. 切ったかぶにかたくり粉をふる
4. あいびき肉に塩コショウをしてもみこむ
5. ひき肉を挟む
6. ごま油をしいて焼く
7. かぶに焼き色がついたら3分ほどふたをして蒸し焼きにする

こかぶのかき揚げ

1. かぶを1㎝角に切る
2. 葉っぱは1㎝の長さにきる
3. てんぷら衣絡める
4. 170度の温度で揚げる
5. 塩をつけて召し上がれ

かぶのおろし煮

1. 鶏肉を炒め、塩で下味をつける
2. 食べやすい大きさに切ったかぶも一緒に炒める
3. 水+しょう油+酒+砂糖で味付け、落し蓋をして煮る
4. かぶが柔らかくなったら、すりおろしたかぶを入れる
5. かぶの葉を入れてサッと火をとおしたら出来上がり♪

かぶの万能薬味

1. かぶを1㎝角に切る
2. 葉っぱは1㎝の長さにきる
3. かぶをごま油で炒める
4. 葉っぱも加える
5. ポン酢で味付け
6. 白ごまを加えて出来上がり♪

＊冷ややっこ・お茶漬け・蒸し鶏などのトッピングに大活躍

かぶのグラタンレシピ

相葉マナブ：かぶグラタンレシピ

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