シューイチ：春の銚子おさかな御三家（イワシ・イカ・キンメ）をココリコが食べつくす

4月21日のシューイチプレミアムは、春の銚子おさかな御三家（イワシ・イカ・キンメ）をココリコが食べつくす

イワシ

春後半～梅雨の時期のイワシが入梅イワシと言われ旬。脂がのっている

漁港ではお刺身より天ぷらで食べることが多い

• 魚料理みうら

ヤリイカ

• 槍のような形なのでヤリイカ
• いかの足のことをなぜゲソと呼ばれるか？⇒昔の下足番の人は下足を10足単位に束ねたのでイカの足10本にかけてゲソ
• 一山いけす⇒やりいかのいけすあり

キンメダイ

• 手釣りが特徴。春に脂がのる
• 煮つけ・釜めしが美味しい
• あづま寿司

冬のお魚

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