旬のかまどごはん
- 白米・押し麦・むかご・お酒・塩を入れお水を入れる
- 氷を入れる
- かまどで炊き上げる
- とろろ汁とねぎ・紅ショウガをのせて召し上がれ♪
＊氷を入れることで、沸騰しるまで時間がかかり、モチモチ食感になる
＊むかごとは自然薯の赤ちゃん
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天然自然薯のとろろ揚げ
- ひげをとるため軽くあぶる
- ひげを軽く取り除く
- 自然薯をする
- 軽く衣をつけて１７０度の油で揚げる
- キツネ色になったらできあがり♪
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天然自然薯のとろろ汁
- だしをとってその中に味噌を濃いめに入れる（濃いめにすることでとろろ汁の味がはっきりする）
- 濃いめのみそ汁を冷まし、上澄みをすった自然薯の中に小分けに入れていく
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