12月5日のガッテンのテーマは小松菜
ビタミンCや鉄分にカルシウム、さらには葉酸まで栄養豊富な「小松菜」。しかも、葉物野菜の中では安定して安く家計の味方！
がしかし、食べ方のバリエーションをあんまり知らず残念なことに…。
小松菜がピリッと辛くする方法
- 70℃のお湯に小松菜を3秒つける
- アブラナ科の野菜は、低温で茹でると酵素が活性化され辛みが発生！
小松菜のしゃぶしゃぶ
- こんぶを入れて1リットルお水を沸かす
- 沸騰したら水を1リットル加える
- 小松菜の葉をしゃぶしゃぶして食べる
小松菜の野沢菜風漬物
- 小松菜250gに塩7.5gをふり、保存袋に入れ空気を抜く
- 冷凍庫にひと晩入れる
- 解凍して水をしぼって召し上がれ♪
小松菜の白菜風スープ
- 沸騰したお湯に小松菜250gに入れて10分煮る
- 塩小さじ1/2で味をととのえて出来上がり♪
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