３月８日のあしたも晴れ！人生レシピのテーマは、人生豊かに！学びを楽しむ
スープ作家の有賀薫さん
ご家族に作ったスープレシピは2600種類。
ＳＮＳに記録することで、見てくれる人の反応・新しいものを作りたい！という欲求がどんどん学びを楽しんで深め、新たな世界が広がっているといいます。
そこで番組内では有賀さんの簡単にできるスープレシピをいくつか紹介されました。
辛みポテトチップと切り干し大根のスープ
材料をカップに入れてお湯をそそぐだけという究極簡単なスープの作り方です。
- 切り干し大根 大さじ１
- カラムーチョ ひとつかみ
- 塩 少々
具材をマグカップに入れてお湯をそそぐだけのスープ
わかめと切り干し大根のスープ
- 切り干し大根 大さじ１
- 乾燥わかめ ひとつまみ
- 白ごま 少々
- しょう油 こさじ１
具材をマグカップにお湯をそそぐだけでさっぱりスープ
シンプルトマトスープ
- たまねぎ1/2個を薄切りにしてオリーブオイル大さじ２で炒める
- たまねぎがしんなりしたら、半分に切ったミニトマト400gを入れる
- 塩小さじ１を加え、軽く混ぜたら、ふたをして約８分煮込む
- 水350mlを入れてひと煮立ちさせたら出来上がり♪
材料がシンプルだから、まさにトマトの旬の時に作りたいスープです。
長いもと鶏肉の梅干しスープ
- 鍋に水700mlと食べやすい大きさに切った鶏むね肉100gを入れて火にかける
- 長いも200gは皮をむき、食べやすい大きさにきって、梅干し2個とともに１に入れ煮る
滋味あふれる高齢者の方にも美味しく食べて欲しいと考えたスープレシピだそうです。
有賀薫さんのレシピ本
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