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ガッテン!小松菜活用術!小松菜のおひたしが絶品になる小松菜のゆで方

12月5日のガッテンのテーマは小松菜

ビタミンCや鉄分にカルシウム、さらには葉酸まで栄養豊富な「小松菜」。しかも、葉物野菜の中では安定して安く家計の味方!

がしかし、食べ方のバリエーションをあんまり知らず残念なことに…。

 

火星で育てたい作物

  • 大豆
  • さつまいも
  • 小松菜

 

小松菜の栄養素

  • 鉄分はほうれん草の1.4倍
  • カルシウムはほうれん草の3倍

 

絶品おひたしの小松菜のゆで方

  • 熱湯に小松菜を2株づつ入れる
  • 15秒入れたら、水につけず余熱で火を通す
  • 粗熱が取れたら出来上がり♪
MEMO
小松菜はほうれん草と違ってシュウ酸を含まないため、茹でるのは短時間でOK

小松菜の漬物レシピ

ごごナマ:小松菜のしょう油漬けレシピ!名人直伝のあっという間に本格漬物!

 

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