今回のアサイチは新コーナーのキッチンセッション
世界の超一流シェフが、日本のスーパーの普通の食材で生放送内で一体何ができるのか？
新たなコーナーです。とても楽しみです。
今回は、スペイン料理シェフのカルメ・ルスカエイェーダさん
おもてなし料理は、ハロウィンの前菜にぴったりのカボチャを使ったスープを作ってくれました。
クリームを使わずに、パンを使うことでとろみをつけた、ヘルシーなスープです。
全粒粉のパンを使うと、香りがこうばしくなります。
ハロウィンにぴったりの地中海風おもてなし料理
材料
- 食パン（全粒粉）１枚
- にんにく２かけ
- オリーブ油大さじ３
- 湯５００ミリリットル
- 塩少々
- かぼちゃ１２分の１コ
- 塩少々
- 白こしょう少々
- オリーブ油少々
- 細ねぎ適量
作り方
- にんにくの皮をむき、薄切りにする
- お湯を沸かす
- 鍋にオリーブオイルを入れ火にかける
- 全粒粉パンを10等分に切る
- 鍋に、にんにくを入れる
- パンを入れる
- お湯を入れる
- 塩少々入れる
- ハンディーミキサーでかき混ぜ、味見をして塩などで味を調える（クリームスープ状にする）
- カボチャを切る（皮や種を取り除く）
- カボチャをスライサーで切る
- スライスしたカボチャにオリーブオイルと塩をまぶし馴染ませる
- 青ネギの葉先部分を小口切り
- えのきも先端を生で使う
- スープを器に盛り付け、その上にカボチャを中心に飾り付ける
- 周りにねぎ・エノキを飾りつけてできあがり♪
ハロウィンのおもてなし料理のスターターにぴったりのカボチャのスープです。
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