10月22日のあさイチ＃おうみのきょうみは、冷蔵庫でシナシナ・しわしわになっている野菜（ゾンビ野菜）を復活させるワザを近江アナが調査します。
５０℃洗い
- ミニトマトは５分５０℃のお湯につけるとしわしわがツヤツヤに
- サニーレタス１枚３０秒でシナシナからシャキッと
- ほうれんそう・小松菜 ２分
- もやし １分
- トマト・ピーマン・ナス・きゅうり ３分から５分
温度は４７℃から５３℃が有効
なかなか５０℃に設定するのは難しいので、熱湯に同量の水をボウルに入れるだけ
買ってからすぐ５０℃洗いをすれば長持ちするようになる
ゾンビの時の半分以下の時間でオッケー
肉や魚も５０℃洗い！
- 調理直前にササッと魚を洗うとくさみがとれる
- お肉は薄切りのものを洗うと柔らかくジューシーに
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