あさイチ：刻み冷凍エノキの作り方！

9月1日のあさイチ　くいずとくもりのテーマは「えのき」

エノキの健康パワー

1. ストレス解消：ＧＡＢＡ
2. 免疫力アップ：βグルカン
3. ダイエット効果：キノコキトサン
4. 抗酸化作用

刻み冷凍エノキ

1. エノキをを細かく（1㎝）刻む
2. 保存袋に入れ、水につけて空気を抜く
3. 冷凍する

これでダイエット効果のキノコキトサン(脂肪の吸収を防いでくれる）を2倍摂取できる。

いろいろなものにちょいタシして食べるだけでＯＫ(うまみ成分で減塩効果も期待）

凍ったまま利用可能だが、2分以上加熱してから食べる

1日あたり50ｇ～100ｇを食べるのがおすすめ

刻みエノキごはん

• お米2合に刻み冷凍エノキ50ｇ+しょうゆ小さじ１を足して炊く

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