11月6日の趣味どきっ！大使夫人のおもてなしは、ジャマイカ
ジャマイカ大使夫人にスパイシーでハーブの香りが爽やかな鶏肉料理のジャークチキンを学びます。
ジャマイカンジャークチキン
材料(4人分）
- 鶏もも肉 600ｇ
- ジャークシーズニング 30ｇ
- ココナツオイル 60ml
- 酢 適量
作り方
- 鶏肉は酢で洗って余分な脂を取り除き水けをふく
- 保存袋にジャークシーズニングと鶏肉を入れ、よくもみ込みジャークシーズニングが行き渡るようにする
- 冷蔵庫でひと晩おいて味をなじませる
- フライパンにココナッツオイルを中火で熱し鶏肉を焼く
- こんがり焼き色がつくまで片面3分くらいづつ焼き、両面に焼き色をつける
- 耐熱容器に鶏肉をのせ180℃に余熱したオーブンで約20分焼く
- オーブンから取り出し、容器ごとアルミホイルでくるんで10分くらい余熱で火を通し肉汁を肉に吸い込ませる
- 鶏肉を切り分け、お好みの野菜とともに皿に盛り付けて出来上がり♪
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