趣味どきっ！大使夫人のおもてなし第5回はギリシャ共和国 白花豆のトマトソースがけオーブン煮をギリシャ大使夫人に学びます。
豆と野菜の甘みを活かしたヘルシーなメインディッシュです。
白花豆のトマトソースがけオーブン煮
材料
- 白花豆 300g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 2本
- にんにく ２かけ
- カットトマト缶 300g
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- オリーブオイル 70ml
- トマトペースト 大さじ３
- ローリエ 1枚
- 塩コショウ 各 少々
- デイル 適量
作り方
- 白花豆は8時間以上水に浸しておき柔らかくなるまで1位時間ほどゆでる
- たまねぎ・にんじん・にんにくはみじん切りにする
- 深めの耐熱皿にディル以外の材料を入れて混ぜてぬるま湯適量を全体がかぶるくらいまで加える
- 180℃に余熱したオーブンで90分加熱する
- 時々様子を見て混ぜ水分が減っていれば足す
- 器に盛りつけお好みでディルをたっぷりちらして出来上がり♪
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