9月24日のごごナマのレミさんのお料理レシピは、レミートソース
レミートソースの作り方
材料
- 合いびき肉100g
- たまねぎ1/2コ (100g)
- トマト (ヘタを取って横半分に切る) (完熟)2コ (300g)
- にんにく (みじん切り)1かけ分
- オリーブ油大さじ2
- 赤ワイン大さじ2
- 砂糖少々
- こしょう少々
- 塩小さじ1/4
- ウスターソース大さじ1
- ローリエ (小)1枚
- スパゲッティ140g
- パセリ適量
- 粉チーズ適量
- オリーブ油適量
作り方
- フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りしたにんにくを炒め、香りが出たらたまねぎを加えてしんなりするまでよく炒める。
- 合いびき肉を加えて焼きつけるように炒める。
- 赤ワイン、８つ切りにしたトマトを加えたらふたをして3分間煮る。途中、トマトの皮を除く。
- 塩小さじ1/4+ウスターソース大さじ１+ローリエの葉1枚を加え、汁けがなくなるまでふたをしないで中火で7分間ほど煮込む。
- 途中、何度か混ぜ、汁けがとんだら味をみて、仕上げに砂糖を加えこしょうを入れる。
- スパゲッティを袋の表示どおりゆでる。
- 器に盛り、好みで粉チーズやオリーブ油をかけ、パセリを散らす。
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