4月16日のごごナマ 平野レミさんのレシピは、旬のそら豆を使ったチューチュー吸って食べるレシピです。
そら豆チューチュー
材料
- そら豆 約10本 (正味約150g)
- サラダ油 大さじ1
- にんにく (大) 1かけ (大さじ1/2)
- ハーブ塩 小さじ2/3
- 桜えび 10g
- バター 5g
作り方
- そら豆は、さやつきのまま切り込みを入れてから中身を取り出す。
- にんにくは、ぶっ叩いてからみじん切りにする。
- 桜えびは、粗みじん切りにする。
- フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で熱し、にんにくの香りが出たら一旦取り出し、そら豆を加える
- ふたをして5分程焼きつけて中まで火を通す
- 桜えびを加え、ハーブ塩で味付ける
- 全体に混ぜ合わせ、仕上げにバターを加えて溶かす。
- にんにくを戻し入れて全体を混ざるように炒める
- 器に盛り、粗熱が取れて味がしみ込んだら、チューチュー吸いながら食べる。
- そら豆のさやは箸置きにするのがレミさん流
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