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ごごナマ:そら豆チューチュー!平野レミさんレシピ

4月16日のごごナマ 平野レミさんのレシピは、旬のそら豆を使ったチューチュー吸って食べるレシピです。

 

そら豆チューチュー

材料

  • そら豆 約10本 (正味約150g)
  • サラダ油 大さじ1
  • にんにく (大) 1かけ (大さじ1/2)
  • ハーブ塩 小さじ2/3
  • 桜えび 10g
  • バター 5g

 

作り方

  1. そら豆は、さやつきのまま切り込みを入れてから中身を取り出す。
  2. にんにくは、ぶっ叩いてからみじん切りにする。
  3. 桜えびは、粗みじん切りにする。
  4. フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で熱し、にんにくの香りが出たら一旦取り出し、そら豆を加える
  5. ふたをして5分程焼きつけて中まで火を通す
  6. 桜えびを加え、ハーブ塩で味付ける
  7. 全体に混ぜ合わせ、仕上げにバターを加えて溶かす。
  8. にんにくを戻し入れて全体を混ざるように炒める
  9. 器に盛り、粗熱が取れて味がしみ込んだら、チューチュー吸いながら食べる。
  10. そら豆のさやは箸置きにするのがレミさん流

 

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