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ごごナマ:みぞれの豚トロ煮の作り方!平野レミさんレシピ

2月26日のごごナマは平野レミさんの大根1本丸ごとレシピ

みぞれの豚トロ煮の作り方

材料(4人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り) 350g
  • 塩、こしょう 各少々
  • ねぎ(みじん切り) 50g

〈A〉

  • 大根おろし(軽く水気をきったもの) 250g
  • うす口しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1

 

  • 赤とうがらし(種を取ってちぎる) 1/2本
  • ごま油 大さじ2
  • 白髪ねぎ 適量

 

つくり方

  1. 豚肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
  2. ボウルに<A>を合わせておく。
  3. フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎを色が変わるまで2分間ほど炒めて、2に加える。
  4. 3のフライパンをキッチンペーパーで軽くふき、ごま油大さじ1を加えて、1の豚肉と赤とうがらしを炒める。焼き色がついたら2を加えて全体を混ぜ、ふたをして5分間ほど煮る。
  5. 4を器に盛り、白髪ねぎをトッピングする。

 

炊き込みご飯レシピ

ごごナマ:大根いっぱい炊き込みご飯の作り方平野レミさんレシピ

 

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