ごごナマ：大根いっぱい炊き込みご飯の作り方平野レミさんレシピ

2月26日のごごナマは平野レミさんの大根まるごと一本勝負！

大根いっぱい炊き込みご飯

材料（4人分）

• 大根（下の部分） 1/2本（正味500g）
• 塩 小さじ1
• 米（洗ってざるにあげる） 360ml（2合）
• かつおだし（濃いめ） 320ml

〈B〉

• にんじん（細切り） 30g
• 生しいたけ（細切り） 3枚
• 油揚げ（油抜きして細切り） 2枚
• しょうゆ 大さじ1＋1/2
• みりん 大さじ1/2

• 細ねぎ（小口切り） 適量

つくり方

1. 大根の皮をむき、5mm角、5cm長さに切り、塩をふってもむ。20分間おいて、水けをきつく絞る。
2. 炊飯器にお米とかつおだしを入れ、〈B〉を加えて炊く。
3. 炊きあがったら、器に盛り、細ねぎをちらす。

大根葉のふりかけ

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