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この差って何ですか?モズク酢の酸辣湯レシピ!ひじき・ワカメ・もずくの健康効果の差

4月16日のこの差って何ですか?は今が旬の海藻!

日本は海藻の種類が多い国と言われており、その種類は100種類以上

 

ひじきの健康効果

  • 骨粗しょう症予防
  • カルシウム豊富!牛乳の10倍
  • ひじきと豆腐を一緒に食べることでより骨を丈夫にすることができる

 

ひじき生産者の食べ方

  • ひじきコロッケ
  • ひじきの肉巻き
  • ひじき餃子
  • ひじきのがんもどき

 

ひじきと油揚げの作り置き

  1. 油揚げを油抜きし、1㎝角に切る
  2. フライパンに油をしかずに油揚げとひじきと青じそドレッシングを入れて炒める
  3. 水気がなくなるまで炒めて出来上がり♪
  4. 冷蔵庫で4日間保存可能

*アレンジレシピ⇒ひじきと油揚げ作り置きのチーズトースト

 

ワカメの健康効果

  • 高血圧予防⇒アルギン酸とカリウムが塩分を排出してくれる
  • カリウムは生ワカメのほうが乾燥ワカメの10倍含む
  • しょうがのジンゲロールが血管を拡張してくれるので、一緒に食べると高血圧予防により高めてくれる

 

ワカメ産地の方の食べ方

  • ワカメのしゃぶしゃぶ
  • ワカメの白和え
  • ワカメのおやき
  • ワカメの生姜焼き

 

ワカメの生姜焼き

  1. フライパンにごま油をしき千切りにしたしょうがとわかめを加え炒める
  2. しょう油+みりん+砂糖+お酒で味付ける

 

もずくの健康効果

  • 胃がん予防⇒フコイダンがピロリ菌を排出してくれる
  • もずくを加熱することで、細胞壁を壊しフコイダンが出てきやすくなる

 

もずく産地の方の食べ方

  • もずくキムチ
  • もずくゼリー
  • もずく天ぷら
  • もずく丼:給食の定番

 

もずく酢の酸辣湯

  1. 鍋で野菜や豚肉を炒める
  2. 鶏がらスープとモズク酢を入れる
  3. 水溶き片栗粉と溶き卵を入れる
  4. ラー油を回しかけて召し上がれ

 

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