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ハナタカ!優越館:古いお米をマヨネーズで美味しく炊く方法!おすすめお米銘柄!お米マイスターが教える

9月12日のハナタカ!優越館は専門店が教えたいスペシャル

 

新米を買う時の注意点

  • 新米は精米日から2~3週間で食べきる量を買う
  • 大量に買わずに少しづつ

 

古いお米をマヨネーズで美味しく炊く方法

  • お米1合に対して大さじ1/2をしっかりといてから炊く
  • 炊き上がったらよく混ぜればマヨネーズ感なし。

 

新米の選び方

  1. 窓枠からお米がより透明に見えるものが新鮮
  2. ふってみて粉がつかないものが新鮮

 

ミネラルウォーターを使うタイミング

  1. ミネラルウォーターを使うなら、1番最初に使う
  2. 洗う最初の水で7割吸収されるので、最初に使い。
  3. 炊くための最後の水もミネラルウォーターを使うのがおすすめ
  4. 冷蔵庫で2時間冷やすと美味しくなる

 

おやじの米

田んぼにだしをまく

 

雪若丸

カレーに合うお米

 

ミルキークィーン

もち米に近いお米

 

趣味どきっ!人と暮らしと、台所:山崎さん流おいしいご飯を炊く4つのコツ!米農家山崎夫妻の台所

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