ごま油の色の違い
- 胡麻の焙煎する温度の違い
色別のごま油使い分け
- 濃いもの：中華・焼肉
- 薄いもの：てんぷら
- 太白ごま油：焙煎していないので香りもない⇒サラダなどにむく
ごま油専門店が教えたい３つのこと
- てんぷら油に使うなら、ごま油は3割入れるのがおすすめ⇒ごま油の抗酸化作用で油が長持ちする
- 細かくて消えにくい泡が増えてきたら油が劣化した証拠
- 納豆やみそ汁・お豆腐にかけると美味しい
- バニラアイス（ラクトアイス）とごま油は相性抜群！
スポンサーリンク
ハナタカ!優越館：色の違いでわかるごま油の使い分け
このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。
コメントを残す