鶏むねロールのレンジ蒸し
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（200g）
- にんじん 20g
- さやいんげん（小） 2本（12g）
- 焼きのり（全形） 1/4枚
- 塩・こしょう 各小さじ1/4
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
［しそごまだれ］
- みそ 大さじ2
- みりん・砂糖 各大さじ1/2
- 白ごま（半ずり） 大さじ1
- 青じそ（みじん切り） 3枚分
［ねぎだれ］
- ねぎ（みじん切り） 1/3本（20g）
- ごま油 小さじ1
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風） 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
つくり方
- 1にんじんは1cm角の棒状に切り、水少々をふってラップで包む。電子レンジ（600W）に1分間かける。
- さやいんげんはラップで包み、電子レンジに20秒間かける。
- 鶏肉は厚みが均一になるように切り目を入れて開き、塩・こしょうをふる。
- 焼きのりをのせ、野菜を並べて巻く。
- たこ糸で縛って形を整える。（ゆるめでＯＫ）
- 鶏肉に酒としょう油を合わせてから絡めてから10～15分間おく。
- 耐熱皿に6をのせ、ふんわりとラップをする。
- 電子レンジに2分間かけ、粗熱が取れたら取り出して上下を返す。
- ラップをかけなおし、さらに2分間電子レンジにかけ、そのまま5分間蒸らす。
- 食べやすく切り、器に盛る。
- ［しそごまだれ］［ねぎだれ］の材料をそれぞれ混ぜ合わせて添えて、お好みでつけて召し上がれ
彩り野菜の冷やしおでん
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