9月2日の趣味どきっ！カレーの世界第5回はホテルカレー
パウダースパイスのブレンドで、カレー粉を作るとますます美味しく。
水野さんの試行錯誤研究結果のスパイス配合のカレー粉レシピです。
水野流カレー粉レシピ
- クミンパウダー 大さじ１
- コリアンダーパウダー 大さじ１
- ターメリックパウダー 小さじ１
- レッドチリパウダー 小さじ１
- ガラムマサラ 小さじ1/2
作り方
- パウダースパイスを混ぜる
- フライパンにブレンドしたパウダースパイスを入れて、へらで混ぜながら弱火で1分から炒りする
- 粗熱をとって保存容器に入れ、1週間程度熟成させれば出来上がり♪
ガラムマサラレシピ
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