ハナタカ!優越館：トマトだし＆夏野菜の冷やしおでん！大学生ソムリエが伝授

トマトだしの作り方

1. 強火で1分かつおぶし10gと昆布10gを煮だす。沸騰したら弱火にして30分煮込む
2. トマト2個はくし切りにする
3. だしにトマトを入れる
4. 中火で10分煮込む
5. ふきんをしいたザルでこす
6. 塩で味を整えてトマトだしの出来上がり♪

＊トマトだしをしぼった後のトマトはミートソースなどで再利用すると美味しい

夏野菜の冷やしおでん

1. 夏野菜などおでんの具をトマトだしで10分煮る
2. 粗熱がとれたら冷蔵庫で6時間冷やしたら出来上がり♪

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