冷たい油から揚げる唐揚げの作り方
- フライパンに油を入れる
- 油の中にころもをつけた鶏肉を並べる
- 鶏肉がかぶるくらいになるまで油を追加
- 火を弱火で加熱
- ５分たったら裏返す
- ３分揚げる
- １度油から引き揚げる
- 高温で２度揚げ。
- 綺麗な揚げ色がついたらできあがり♪
MEMO
お肉などの動物性たんぱく質は、高温で焼くと縮んでしまう。チキンソテーなども低温で焼くのがおすすめ
関連記事
サタプラ：水島流：弱火で作るふわトロオムライス
教えてもらう前と後：水島流冷たい油から揚げる唐揚げの作り方
このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。
コメントを残す